Ăn thịt chó dại có nguy cơ mắc bệnh dại hay không?
Thịt chó là món ăn quen thuộc với nhiều người Việt, song ăn thịt chó dại – tức là thịt từ con chó đã mắc bệnh dại hoặc nghi nhiễm dại – tiềm ẩn nguy cơ lây bệnh vô cùng nguy hiểm. Theo các chuyên gia y tế, virus dại có thể tồn tại trong mô, máu và thần kinh của động vật nhiễm bệnh, kể cả sau khi chết trong một khoảng thời gian nhất định.
Nếu quá trình giết mổ hoặc chế biến không đảm bảo, người tiếp xúc trực tiếp với nước bọt, máu, não, hoặc mô thần kinh của chó dại có thể bị virus xâm nhập qua các vết trầy xước nhỏ trên da hoặc niêm mạc, từ đó dẫn đến nguy cơ mắc bệnh dại.
Virus dại lây như thế nào?
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), bệnh dại là một bệnh truyền nhiễm cấp tính do virus dại (Rabies virus) gây ra, tấn công hệ thần kinh trung ương của người và động vật máu nóng. Con đường lây nhiễm phổ biến nhất là qua vết cắn hoặc vết liếm của động vật mắc dại.
Tuy nhiên, ăn thịt chó dại – nhất là khi thịt chưa được nấu chín kỹ – cũng tiềm ẩn rủi ro. Virus dại có thể sống sót trong mô động vật từ vài giờ đến vài ngày, tùy điều kiện nhiệt độ và độ ẩm. Nếu người chế biến ăn thịt tái, thịt nướng chưa chín, hoặc dính dịch từ thịt chó dại vào miệng, mắt, vết thương hở, virus vẫn có thể xâm nhập và gây bệnh.
Trường hợp thực tế cảnh báo
Tại một số địa phương ở Việt Nam, từng ghi nhận những ca phơi nhiễm virus dại sau khi người dân giết mổ hoặc ăn thịt chó nghi mắc bệnh dại.
Nhiều người chủ quan cho rằng khi nấu chín thì virus dại sẽ bị tiêu diệt hoàn toàn, nhưng trên thực tế, nhiệt độ nấu không đồng đều hoặc thịt chưa chín kỹ vẫn có thể khiến virus tồn tại cục bộ ở mô sâu, tiềm ẩn rủi ro.
Đặc biệt, trong quá trình làm thịt, cạo lông, mổ hoặc rửa thịt chó dại, nếu có vết thương nhỏ trên tay, người tiếp xúc rất dễ bị virus xâm nhập trực tiếp.
Dấu hiệu và hậu quả của bệnh dại
Bệnh dại có thời gian ủ bệnh từ 1–3 tháng, đôi khi lâu hơn. Giai đoạn đầu, người bệnh có thể chỉ thấy:
-
Sốt nhẹ, đau đầu, mệt mỏi.
-
Tê râm ran, ngứa rát quanh vết thương (nếu bị cắn hoặc trầy xước).
Sau đó, virus tấn công hệ thần kinh, gây ra:
-
Co giật, sợ nước, sợ gió, kích động mạnh.
-
Rối loạn thần kinh, ảo giác, liệt toàn thân.
-
Cuối cùng là tử vong gần như 100% nếu không được điều trị sớm.
Bệnh dại không có thuốc chữa một khi đã phát bệnh, vì vậy phòng ngừa là biện pháp duy nhất để bảo vệ tính mạng.
Ăn thịt chó dại – có cách nào an toàn không?
Các chuyên gia khẳng định không có cách ăn thịt chó dại nào an toàn. Việc nấu chín có thể tiêu diệt virus, nhưng không ai có thể chắc chắn toàn bộ mô thịt đã đạt đến nhiệt độ tiêu diệt virus dại (trên 70°C trong ít nhất 15 phút).
Hơn nữa, nguy cơ phơi nhiễm virus dại đã xảy ra từ trước, trong lúc tiếp xúc, làm thịt hoặc sơ chế. Vì vậy, tuyệt đối không ăn, không giết mổ, không buôn bán chó nghi bị dại hoặc chết không rõ nguyên nhân.
Phải làm gì nếu đã ăn hoặc tiếp xúc với chó dại?
Nếu bạn nghi ngờ đã ăn hoặc tiếp xúc với thịt chó mắc bệnh dại, hãy làm ngay những bước sau:
-
Rửa sạch vùng tiếp xúc bằng xà phòng và nước sạch trong ít nhất 15 phút.
-
Không tự ý điều trị bằng mẹo dân gian.
-
Đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được tư vấn, tiêm phòng và theo dõi phơi nhiễm.
Tiêm vắc-xin phòng dại sớm có thể ngăn chặn hoàn toàn virus trước khi phát bệnh. Đừng chờ đến khi có triệu chứng mới đi khám – lúc đó đã quá muộn.
Cách phòng ngừa bệnh dại hiệu quả
-
Không ăn thịt chó, mèo nghi mắc bệnh hoặc chết bất thường.
-
Tiêm phòng dại định kỳ cho thú cưng.
-
Khi bị chó hoặc mèo cắn, liếm, cần xử lý và tiêm phòng ngay.
-
Nâng cao nhận thức cộng đồng về nguy cơ lây bệnh từ thịt động vật không an toàn.
🔔 Xem thêm các tin tức sự kiện nổi bật
🎭 Xem thêm các thông tin giải trí
🔗 Website tương tự
