Thịt trâu giả bò Nhật WAGYU: Cơ quan chức năng vào cuộc điều tra gấp
Một vụ việc gây chấn động ngành thực phẩm vừa bị phát hiện: 14 tấn thịt trâu được “phù phép” thành thịt bò Nhật WAGYU nhờ vào thủ thuật bơm tinh chất tạo vân mỡ. Câu chuyện tưởng chừng như trong phim lại diễn ra thật ngay tại Việt Nam, khiến người tiêu dùng không khỏi hoang mang.
Theo kết quả điều tra ban đầu, nhóm đối tượng đã nhập thịt trâu giá rẻ, sau đó sử dụng loại dung dịch tạo vân mỡ đặc biệt để biến đổi hình dạng, màu sắc và cấu trúc thớ thịt. Sau vài giờ, những tảng thịt trâu sẫm màu trở nên đỏ tươi, xen kẽ vân mỡ trắng tự nhiên như thịt bò WAGYU chính hiệu.
Nhờ chiêu thức tinh vi này, chúng dễ dàng bán ra thị trường với giá cao gấp 5-7 lần, thu lợi hàng tỷ đồng, đánh lừa cả những người sành ăn lẫn nhiều nhà hàng cao cấp.
Thủ đoạn tinh vi: Khi “tinh chất tạo vân mỡ” trở thành công cụ gian lận
Cơ quan chức năng mô tả đây là một trong những hành vi gian lận thực phẩm cao cấp tinh vi nhất trong thời gian gần đây. Loại “tinh chất tạo vân mỡ” được quảng cáo là có nguồn gốc từ Nhật Bản hoặc Hàn Quốc, nhưng thực tế được pha chế từ các hỗn hợp dầu mỡ nhân tạo, chất tạo màu, chất ổn định và phụ gia công nghiệp.
Những đối tượng chế biến dùng kim bơm dung dịch này trực tiếp vào thớ thịt, sau đó để qua đêm để “ngấm vân mỡ”. Khi cắt lát ra, các đường vân xen kẽ giữa nạc và mỡ trông không khác gì thịt bò WAGYU thật.
Điều đáng lo ngại là các loại tinh chất này chưa hề được kiểm định an toàn thực phẩm, có thể chứa chất gây kích ứng, nhiễm khuẩn hoặc độc tố tích tụ lâu dài trong cơ thể.
Một chuyên gia thực phẩm cho biết:
“Không có công nghệ nào có thể biến trâu thành bò, hay tạo vân mỡ tự nhiên như WAGYU. Đây là chiêu lừa đảo nguy hiểm, không chỉ gây thiệt hại kinh tế mà còn đe dọa sức khỏe cộng đồng.”
Lợi nhuận khủng – cái giá phải trả từ lòng tham
Vì lợi nhuận siêu khủng, nhiều cơ sở đã bất chấp rủi ro. Một kilogram thịt trâu chỉ có giá khoảng 100.000 – 150.000 đồng, nhưng sau khi “hóa phép” thành WAGYU có thể được rao bán với giá hơn 1 triệu đồng/kg.
Nhiều lô hàng thậm chí được dán nhãn nhập khẩu từ Nhật, có tem QR giả mạo và giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
Không chỉ dừng ở các chợ đầu mối, loại thịt giả này còn len lỏi vào các nhà hàng sang trọng, khách sạn cao cấp và cửa hàng thực phẩm nhập khẩu. Hàng trăm thực khách đã vô tình bỏ tiền triệu để ăn phải thịt trâu pha hóa chất mà không hề hay biết.
Vụ việc không chỉ gây tổn hại cho niềm tin của người tiêu dùng, mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín của ngành thực phẩm và những đơn vị nhập khẩu chân chính.
Cảnh báo người tiêu dùng: Làm sao nhận biết thịt WAGYU thật?
Để tránh rơi vào bẫy thịt WAGYU giả, các chuyên gia khuyến nghị người tiêu dùng nên lưu ý một số đặc điểm sau:
- Vân mỡ tự nhiên của thịt WAGYU mịn, đều và mềm; khi chạm vào sẽ tan nhẹ do chứa nhiều chất béo tốt.
– Thịt giả bơm tinh chất thường có màu sắc loang lổ, mỡ cứng và dễ tách khỏi phần nạc khi cắt.
– Mùi thịt thật thơm nhẹ, còn thịt giả thường có mùi lạ hoặc hóa chất nhẹ.
– Chỉ nên mua tại nhà cung cấp uy tín, có chứng nhận nguồn gốc, mã QR truy xuất rõ ràng.
Ngoài ra, cơ quan chức năng cũng khuyến cáo người tiêu dùng cần thận trọng khi thấy giá thịt WAGYU rẻ bất thường. Thịt bò Nhật thật có giá nhập rất cao, nếu giá bán ra dưới 800.000 đồng/kg thì gần như chắc chắn là hàng giả hoặc pha trộn.
Siết chặt kiểm soát – Bảo vệ người tiêu dùng và thương hiệu quốc gia
Sau vụ việc này, lực lượng quản lý thị trường và cơ quan an toàn thực phẩm đã tiến hành kiểm tra diện rộng các kho lạnh, cơ sở chế biến và chuỗi phân phối thịt cao cấp. Hàng chục mẫu thịt nghi giả WAGYU đang được phân tích để truy ra nguồn gốc của “tinh chất tạo vân mỡ”.
Bộ Công Thương cũng đề xuất tăng mức xử phạt đối với hành vi gian lận thực phẩm, đặc biệt là những sản phẩm “đội lốt hàng nhập khẩu” nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
🔔 Xem thêm các tin tức sự kiện nổi bật
🎭 Xem thêm các thông tin giải trí
🔗 Website tương tự
