Ngâm hóa chất vào hoa chuối Mặt tối sau món ăn quen thuộc

Ngâm hóa chất vào hoa chuối khi đồng tiền lấn át lương tâm

Việc ngâm hoa chuối với hóa chất độc hại nhằm thu lợi nhuận đang âm thầm đẩy người tiêu dùng vào vòng nguy hiểm: nguy cơ ngộ độc, tổn thương gan thận, suy giảm sức khỏe nghiêm trọng – tất cả mà không một ai hay biết.

Mới đây, Phòng Cảnh sát Kinh tế (PC03), Công an TP.HCM đã kiểm tra và phát hiện 3 cơ sở sơ chế hoa chuối tại phường Bình Đông có hành vi sử dụng hóa chất không rõ nguồn gốc để ngâm, tẩy trắng và làm giòn hoa chuối. Cả ba cơ sở đều hoạt động trái phép, không có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, hoạt động chủ yếu vào ban đêm và mỗi ngày cung ứng hàng trăm kg hoa chuối ra thị trường.

Hoa chuối “ngậm” hóa chất, len lỏi vào từng bữa ăn

Theo cơ quan chức năng, tại hiện trường, hoa chuối sau khi được thái sợi sẽ được ngâm qua đêm trong các thùng nhựa chứa bột trắng không nhãn mác. Thành phẩm sau đó được đưa tới chợ đầu mối Bình Điền, tiếp tục phân phối cho các tiểu thương, hàng quán và lặng lẽ xuất hiện trên bàn ăn của hàng ngàn người dân mỗi ngày. Hành vi này đã làm dấy lên hồi chuông báo động về an toàn thực phẩm và mối đe dọa lâu dài đối với sức khỏe cộng đồng.

“Chất cấm” đi đường vòng vào cơ thể người

Theo bác sĩ chuyên khoa I Trần Trọng Nhân – Phó trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Nhân dân 115, các hóa chất thường được sử dụng để ngâm hoa chuối như hàn the (borax), sodium metabisulfite và phèn chua (aluminum potassium sulfate) đều có thể gây tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe, đặc biệt khi sử dụng thường xuyên.

• Hàn the, một chất đã bị cấm hoàn toàn trong thực phẩm, có khả năng tích tụ trong gan, thận, mô và hệ thần kinh, dẫn đến chán ăn, suy nhược, rối loạn thần kinh, tổn thương gan thận khi sử dụng kéo dài.

• Sodium metabisulfite – một chất bảo quản chỉ được phép sử dụng trong giới hạn nghiêm ngặt – nếu bị lạm dụng, có thể gây dị ứng nghiêm trọng, đặc biệt với người bị hen suyễn, kèm theo các triệu chứng như khó thở, nổi mề đay, buồn nôn, tiêu chảy và làm giảm hàm lượng vitamin B1 trong cơ thể.

• Phèn chua, nếu dùng quá liều, sẽ khiến nhôm tích tụ trong cơ thể, làm tổn thương thần kinh, giảm trí nhớ, rối loạn hành vi và có thể liên quan đến các bệnh lý thoái hóa như Alzheimer.

“Các hóa chất trên không chỉ gây ra triệu chứng cấp tính như buồn nôn, tiêu chảy, nổi mẩn, sưng mặt mà còn có thể gây viêm da, rụng tóc, ảnh hưởng khả năng sinh sản nếu tiếp xúc lâu dài”, bác sĩ Nhân cảnh báo.

Đặc biệt, trẻ em, người cao tuổi và người có bệnh nền như hen suyễn, suy gan, suy thận là những nhóm dễ chịu ảnh hưởng nặng nề nhất.

Sát thủ vô hình trong món ăn tưởng chừng “lành”

Không chỉ gây độc, các chất hóa học này còn phá vỡ giá trị dinh dưỡng tự nhiên của hoa chuối – một loại rau vốn giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất. Trong điều kiện nhất định, các hóa chất còn có thể phản ứng với nhau hoặc với các thành phần trong thực phẩm, sinh ra những hợp chất độc hại, rất khó đào thải khỏi cơ thể.

Điều đáng nói là người tiêu dùng gần như không thể nhận biết bằng mắt thường liệu hoa chuối đã bị ngâm hóa chất hay chưa. Tuy nhiên, một số dấu hiệu đáng ngờ có thể giúp cảnh giác:

• Màu trắng quá mức, không tự nhiên: Hoa chuối sau khi thái thường có màu ngả vàng hoặc hơi nâu. Nếu thấy màu trắng tinh bất thường và giữ được lâu, khả năng cao đã bị tẩy trắng.

• Độ giòn bất thường: Nếu hoa chuối có độ giòn dai quá mức, thiếu độ mềm tự nhiên thì có thể đã bị ngâm với phèn chua.

• Không có mùi hoặc có mùi lạ: Mùi hóa chất, mùi lạ thay vì mùi thơm tự nhiên là dấu hiệu cảnh báo.

• Nước ngâm đục, có cặn: Khi mua hoa chuối thái sẵn, nếu nước ngâm có màu đục hoặc có cặn, cần hết sức cẩn trọng.

Tự bảo vệ sức khỏe: Bắt đầu từ thói quen tiêu dùng

Bác sĩ Trần Trọng Nhân khuyến cáo, để tránh nguy cơ tiếp xúc với hoa chuối ngâm hóa chất, người dân nên ưu tiên mua hoa chuối nguyên bắp thay vì loại đã thái sẵn. Khi sơ chế tại nhà, có thể ngâm với nước muối loãng, nước cốt chanh hoặc giấm để giữ được màu tự nhiên.

“Không nên ham rẻ, cũng đừng tin vào vẻ ngoài bắt mắt. Hãy chọn thực phẩm từ nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng và sẵn sàng báo cáo khi phát hiện dấu hiệu bất thường”, ông nhấn mạnh.

Ba cơ sở vi phạm: Hàng trăm kg hoa chuối mỗi ngày được “hóa chất hóa”

Theo thông tin từ PC03, ngày 6-7, lực lượng chức năng đã kiểm tra ba cơ sở sơ chế hoa chuối tại phường Bình Đông và phát hiện hành vi vi phạm nghiêm trọng về an toàn thực phẩm.

• Tại cơ sở do ông N.T.L làm chủ, công an phát hiện 90kg hoa chuối đang ngâm trong ba thùng nhựa chứa bột trắng không nhãn mác. Chủ cơ sở thừa nhận hoạt động từ 19h đến 3h sáng, không có giấy phép kinh doanh, mỗi ngày xuất ra khoảng 220kg thành phẩm cho chợ Bình Điền.

• Tại cơ sở của ông T.K.L, chủ cơ sở khai đã dùng 10kg chất tẩy trắng và 7kg hàn the mua tại chợ Kim Biên để ngâm hoa chuối.

• Tại cơ sở do ông P.N.C điều hành, công an bắt quả tang nhân viên đang ngâm 60kg hoa chuối với hỗn hợp Sodium Metabisulfite, phèn chua và hàn the. Ngoài ra, còn thu giữ hơn 16kg hóa chất nghi vấn.

Tổng cộng, lực lượng chức năng đã thu giữ 115,5kg hoa chuối sơ chế cùng số lượng lớn hóa chất không rõ nguồn gốc và đang tiếp tục điều tra, xử lý theo quy định pháp luật.

🔔 Xem thêm các tin tức sự kiện nổi bật
🎭 Xem thêm các thông tin giải trí
🔗 Website tương tự